Comida Colombiana – Colombian Food

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Desde el primer día que llegue a los Estados Unidos me ha fascinado la Pizza, las hamburguesas y la comida chatarra que este país ofrece. Me ha causado el ganar peso aunque mi tendencia ha sido siempre de ser de peso saludable. Nunca he dejado de extrañar la comida Colombiana.

Lo mas duro fue la carne. La diferencia entre la carne fresca y la carne que se consume acá es de noche y día. Al principio parece que estuviera uno comiendo chancletas de lo dura que es la carne. Después poco a poco uno comienza a extrañar todos los platos típicos de Colombia y del Valle. De vez en cuando uno puede ir a donde un familiar o al restaurante Colombiano y comer empanadas y chorizo, pero la mayoría de los días es difícil de disfrutar la variedad de comidas que comía uno a diario.

El primer obstáculo es encontrar verduras de calidad. Encontrar un plátano que no esta pasmado por esto lados es casi como encontrar oro. Y bueno, papa amarilla es una cosa que se vuelve mentalmente como el pajaro Do-Do, dicen que existe pero parece mito. El segundo obstáculo es la falta de tiempo, la vida acá es tan acelerada que los platos que en Colombia la Mama le preparaba a uno acá nadie tiene el tiempo de hacer.

Se puede encontrar facilmente masa para arepas que hemos usado con satisfacción y yo preparo arroz con pollo cada que puedo, pero en realidad extraño mucho mi comida Colombiana y bueno no saben que difícil es vivir sin la panadería de la esquina.

English Version —-

From the first day that I got to the U.S. I have loved the Pizza, the burgers and all the junk food that the country offers. It has even caused me to gain some weight even thought I have always had a tendency towards the heavy side. However I have never stopped missing Colombian food.

The hardest thing to get used to was beef. The difference between fresh beef and the beef consumed here is night and day. At first it felt as if I was chewing on an old shoe. The little by little I began to miss all of the Colombian plates as well as the ones from “El Valle”. Once in a while you can go to one of your relatives for food or a Colombian restaurant and eat “empanadas” or “chorizo” but in every day life it is very difficult to enjoy the meals that you grew up eating daily.

The first obstacle that I encoutered trying to get Colombian food here was to find good produce. To find a plantain that is not picked to early and ruined is like finding gold. Also, finding the small yellow potato here becomes like the quest to find a Dodo bird, people say it exists but it appears to be a myth. The second obstacle to eating good Colombian food here is the lack of time, life here is so accelerated that preparing a plate that your Mom used to be able to do every day is something no one really has the time for.

You can find good flour to make “arepas” that we have been using with some good results and I make “arroz con pollo” whenever I can, but I really miss Colombian food a lot and you guys have no idea how hard it is to live without a corner bakery like in Colombia.

27 Responses to Comida Colombiana – Colombian Food

  1. completamente de acuerdo, yo sufri mucho la ausencia de comida fresca y saludable cuando estuve por alla. Sobre todo se va volviendo mas dificil encontrar esas cosas a medida que se va uno desplazando hacia el norte de USA.
    En Milwaukee no conseguia guayabas, guanabanas, maracuyas, chontaduros, carne fresca y a duras penas pudimos encontrar un supermercado latino leeeeejos donde podiamos encontrar platanos. Los frijoles eran extraños pues eran de los mexicanos y afortunadamente en ese mismo supermercado encontramos unos productos de caja con la bandera colombiana para preparar almojabanas, pandebonos y buñuelos.

  2. Si el frijo bala roja no se encuentra por aca, y es mi frijol favorito!

  3. Yea I have to say that food here compared to other countries is rather sucky in my opinion. Too much processed crap, boring, blah. lol I so miss German food…really good stuff but wow it can be fattening! lol
    Oh and the small yellow potatoes…not sure if they are the same ones but they seemed easy to find in PA.

  4. Kelly, one of the coolest things about fresh food is that it is not as fattening. I know that when I visit Colombia I eat quite a bit and actually lose weight. I think it is all the chemicals that they put in the food here to preserve and ship it. It is sad that pretty much all the meat we eat has been frozen at one point or another :(

  5. UY! ¿Qué sería de éste país sin la panadería de la esquina?
    Cuando visité a mi hermano en NY le llevé lechona y tamal tolimense en unas latas extrañas (que ahora también son de sancocho, ajiaco y otras cosas) pero sabían rico y muy parecido, debería buscarse de esos.

  6. Yo lo entiendo porque cuando estuve por europa, a pesar de solo haberme alejado de la comida colombian por unos 20 dias, no pude encontrar algún plato igual de buano al ajiaco, la bandeja paisa o el sancocho valluno….

  7. bueno no habra la tienda de la esquina, pero hay tienda de internet… ahi le boto el dato pa’ los antojitos… eso si si se engorda no es mi culpa!!!

    http://www.hatogrande.com/Scripts/default.asp
    http://www.bodeguita.com/home.php?cat=248

  8. Tambien pienso lo mismo me siento muy triste de no poder encontrar casi nada de comida colombiana vivo aqui en mexico pero en el estado de guanajuato
    pero en fin trato de preparar mi comida colombianita que es tas deliciosa,tienen razon los frijoles de aqui no son tan bueno como los de nosotros,ademas es una lucha conseguir platanos,aqui no enncuentro una harina para hacer mis arepas blancas,me he encontrado gente y me dice que eso lo consigo hasta otro estado,entonces al ver esto me toca resignarme y tratar de no pensar en mi delicioso ajiaco,pero en fin ya casi me voy de vacaciones s ami lindo pais colombia,y me desquitare un poco,claro que ire a subir unos cuantos kilitos.jjajajajaja

  9. Yo también vivo en el estado de guanajuato y comparto todo lo anterior pero quería decirle a Magaly que yo hago las arepas con maseca y aunque definitivamente no son tan buenas como las que me como en Medellín se hace el intento.

  10. Yo vivo aca en Hawaii, y pues ni modo, no encuentro ni un lugar donde vendan comida Colombiana, exepto en una tienda llamada “la tienda de la raza”, no tienen tantos productos como quiseira, aca es muy duro comer rico, pues Hawaii tine mucho influencia asiatica (aunque su comida no esta mal). Si alguien que este en Hawaii se da cuenta donde puedo comprar comida colombiana, hagamelo saber porfavor,
    Isa.

  11. hola, vivo. en guadalajara extraño mucho mi pais colombia. me han dicho q hay una marca de productos colombianos pero no he podido dar con el tel o al direcion, dicen q q uno pide por tel y ellos se lo lelvan hasta tu casa o trbajo quisiera saber algo mas al respecto por favor. gracias

  12. por fa quiero saber un numero directo donde pueda comunicarme con mi bodeguita pro fissssssssss

  13. Diego Fernando Barbosa

    Estoy viviendo aqui en Hawaii por unos cuantos meses, y
    aunque es vellisimo y agradable vivir aqui, extraño mi
    comida colombiana como la Chuleta de cerdo, la carne frita,
    el chorizo, las empanadas. Y me sorprende que los colombia-
    nos y en especial los paisas, esa raza tan pujante, no se
    haya venido por aqui a montar un “chusito” de nuestra deli-
    cioda comida, pues cuentan que cuando el Apolo 11 llego a
    la Luna, ya habian instalados alla, debajo de unas carpas,
    unos paisas vendiendo arepas y platos montañeros con frijo-
    les “Garamanto”. Por favor si sabe de algun restaurante Co-
    lombiano aqui en Hawaii paseme la onda inmediatamente.

  14. Logtar, a pesar de que parece usted vivido un largo tiempo en Usa me da la impresion de que aun esta con una “pata” en Colombia y la otra en Usa. No dude que los ingredientes son diferentes pues las comidas son diferentes, dependiendo del grado de educacion se pueden encontrar comidas en Usa y Canada bastante y aun mas sanas que las del “old country”
    Ensaye la carne canadiense la mejor del mundo. Como usted sabe hay hay tipo gold con subtipos
    A, AA. AAA. y premium. las dos ultimas son mejores que las mejores de colombia,tambien hay clase Silver y comerial (12 diferentes en total) Soy un gourmet executive chef y fui el numero 3 de Montreal.

  15. hola a todos, bueno pues que roconfortante es ver a gente colombianita por aca, ahora vivo tambien en guadalajara y he sufrido mucho por la comida al punto que me hace daño casi todo, no he encontado la masita para las arepas o los buñuelitos o un rico platanito verde para hacer patacones, naa eso siempre es duro. Bueno y con decir que desde que estoy aqui tampoco he visto un solo compatriota. Bueno si alguien sabe donde puedo encontrar restaurantes colombianos para ir me avisan porfa o bien sean eventos tambien. Saludos——-HAAA mi correo es lipao77_2009@hotmail.com.

  16. q tal soy de guadalajara mexico solo qiero saber donde puedo encontrar articulos colombianos aki mismo en guadalajara como pulseras o morrales con algun logotipo de colombia o el sombrero vueltiao ok

  17. me gustria que alguien me dijera cual es la lada para comunicarse a colombia, espero recivir pronto respuesta porfa.

  18. Si yo vivo en el norte y la comida en usa es una de las peores del planeta esta llena de nose que pero no hay como la comida de mi colombia fresca y sabrosa..

  19. hola como estan espero muy bien yo soy de colombia radicada aqui en paris francia y les cuento que aqui si encuentran muchos productos de colombia y tambien restaurantes donde cocinan muy rico casi todo lo traen de espana bueno un gran saludo para toda mi gente de colombia chaooooooooooooooooooooooooooooooo

  20. Comida Colombiana en Orange County

    Para que no extrañen mas nuestra deliciosa comida, vengan a Colombian Cuisine at Mitze’s Kountry Kitchen en la ciudad de Laguna Hills, Orange County California. alli esta nuestro sabor

  21. Soy Colombiana,hace 10 anos vivo aca, siento que mi corazon esta dividido en dos pues pertenezco a dos paises y me siento afortunada… es como tener mama y papa a los dos les debo respeto, cuando llege me fue muy dificil acostumbrarme a la comida nada me sabia bien.. me tomo tiempo saber que la cuestion es que nosabemos comprar cuando llegamos y somos nuevos en un pais extrano.. es comprensible ahora ya cocino con sabor y sazon.. se cual es la mejor carne por que hay buenos cortes, condimento o marino algunas carnes como pollo, pavo cerdo en fin.. me sorprendio cuando vino mi hermana a visitarme por primera vez y ella estaba encantada con la comida.. Ella me dice que imaginaba que en mi casa solo se comia hamburgesas y perros.. me dice… nada me siento como en casa.. bueno pues ella no noto diferencia… la cuestion es tener sazon y conocer los productos, a Dios gracias ya se encuentra de todo.. Yo vivo en Connecticut y en verano tenemos nuestra huerta cono los mejores tomates,frutas y hortalizas. y antes de casarme tuve la oportunidad de vivir en New York ( es la experiencia mas exitante y cultural que se pueda tener) se dice que se necesita vivir tres veces un lapso de 100 anos cada una para experimentar sus restaurantes… Claro es un sentido cultural se necesita mente abierta y lengua exquisita para experimentar diferentes culturas en cuanto a gastronomia… y mucho mas… este pais es unico… en el se encuentra lo mejor… Por que es la nacion del mundo puesto que aca hay gente de todas partes del mundo quienes han aportado lo mejor de sus culturas.. eso es USA

  22. Estoy deacuerdo, el sentido es tener mente abierta y no pretender cargarse el colchon a donde va….experimentar y buscar. por ignorancia por que eso somos cuando llegamos a un pais nuevo sin hablar o entender el nuevo idioma nos frustramos por que no encontramos lo que queremos o acostumbramos a comer sin saber que el problema esta en que no sabemos como buscar, a pero si nos maravillamos cuando recibimos los verdecitos pero criticamos por que la papap no nos sabe o extranamos la arepa los guisados y sancochados… y despues nos sentimos ofendidos por que la gente nos ve como el hispano maluco.. como exigimos si nos negamos a aprender y adquirir nuevas culturas claro las que nos ensenan y nos enriquesen como ser humano.. si ya dio un paso al alejarse de su patria complete la tarea y aprenda de nuevas experiencias.. y cuando regrese a Colombia pues coma lo que le apetezca a mmm el problema no es el nuevo pais el problema es Ud…

  23. un saludoooooooooooooo vivo en el campo fresno california es una pequena ciudad la parte central de california a 3 hora y media de los angeles y 2 horas y media de san francisco estrano el tamal quien quiera escribir mi imel es pamelafranhesca@hotmail.com casada con dos nenas

  24. SALUDOS A TODOS!!!
    Estoy de acuerdo con Lucia y ComidaColombiana. Cuando uno viaja (incluso dentro del mismo pais, de una ciudad a otra) se debe tener la mente abierta para recibir el aporte de otras culturas, en diferentes sentidos. Sin ser paisa, vivi en Medellin (Colombia)muchos años. Cuando llegue por primera vez, aprendí a deleitarme con algunos platos tipicos de la region, que al principio no me eran familiares.Por razones de trabajo, viaje mucho a distintas ciudades del pais, y gracias a ello me di la oportunidad de probar gran variedad de platos de diferentes regiones.Si tenia que viajar a la costa, pues buscaba un restaurante tipico costeño, si viajaba a Cali, buscaba comer un plato tipico valluno y asi sucesivamente.De norte a sur, de oriente a occidente, Colombia tiene una variada y amplia carta gastronomica. Actualmente vivo en USA (en Minnesota. Cuando llegué, hace dos años ya,comunicarme no fue problema, pero además de ello, siempre he tenido una mente abierta que me permite apreciar lo que otras razas, otras culturas tienen y de las que puedo aprender mucho y a las que puedo aportar tambien. USA es un pais pluricultural y eso lo convierte en un sitio especial para intercambio cultural. Es como tener un pedacito del mundo en cada parte de este pais. Es cierto que en ocasiones se extraña la “comida de mamá” y quisiera tener algunos ingredientes para preparar algun plato tipico de Colombia, más con el ánimo de compartirlo con gente de otros paises que por la misma añoranza que pueda tener del mismo. Ocasionalmente he preparado arepas para compartirlas con amigos de la India,americanos (gringos), mexicanos, filipinos, etc. y han sido un exito. Igualmente, me deleito con los platos que cada uno de ellos prepara, tipicos o no.Bajo ninguna circunstancia se debe permitir que ese sentimiento de añoranza se convierta en obstaculo que impida valorar lo que nos ofrece el lugar donde estemos. Referente a la gastronomia, es cuestion de tener creatividad y mentalidad abierta,atreverse a probar otras delicias, permitirse experimentar y ser recursivo. Todo es aprendizaje y es bienvenido. Por otra parte, si hablamos de comida “chatarra”, en Colombia tambien la hay. Conozco compatriotas que para la cena, ofrece a sus hijos “salchipapas con salsa de tomate”…que no es otra cosa que mezcla de salchichas (carne de cerdo procesada, o sea con químicos) con papas fritas (alto contenido de grasa) y salsa de tomate…que no es ninguna ensalada,cierto? Todo depende de nuestros habitos alimenticios y de lo recursivos que podamos ser con lo que nos ofrece el lugar donde nos encontremos. Siempre hay opciones saludables y deliciosas. Solo hay que informarse adecuadamente, es decir LEER, LEER, LEER y preguntar a una fuente confiable para pedir orientacion. He aqui un consejito a la hora de comprar en el supermercado (y eso se aplica para cualquier lugar del mundo, incluyendo Colombia): Lean los ingredientes para que sepan que contiene.Y recuerden que los ingredientes estan en orden de mayor a menor contenido, es decir por ejemplo si compra “ajo sal” y el primer ingrediente que aparece en la lista es “sal”, significa que el producto tiene un alto contenido de sal y menor cantidad de ajo. Entonces cuestionese un poquito y piense si no seria mejor comprar el “ajo” solo (asi sea en polvo), sin sal y más bien Ud.mismo le agrega la sal aparte, a su gusto (ademas resulta mas economico de esta forma). Los que viven en USA, mantenganse alejados de los productos que contienen HFCS (High Fructose Corn Syrup)que es el “jarabe de maiz” que se usa en lugar de azucar de caña.Como ese no es tema de esta “conversación”, les mando el link para que se informen al respecto http://en.wikipedia.org/wiki/Hfcs (tambien lo pueden buscar en español). Y si le interesa, visite tambien este sitio web http://highfructosehigh.com/no-hfcs/ para que obtenga una lista de alimentos que no contienen HFCS y mas informacion al respecto.

  25. Una correccion a mi comentario: Mencioné que estaba de acuerdo con Lucia y con “Comida Colombiana”…este ultimo fue un lapsus. Me referia a “Lucia” y a “Calu”.

  26. harriessa robben

    Hola compatriotas, hace unos meses vivo en “Mejico frio y querido”, pero extraño, los lulos, el champus,los chontaduros, el ajiaco, las “arepas con todo” el “patacon pisao” me interesa saber donde su pueden conseguir papas criollas y otras cuantas cositas de nuestra gastronomia.

  27. dolores martinez

    hola vivo en denver colorado, necesito un alma caritativa que me cuente si aca hay una tienda colombiana donde yo pudiera conseguir como hacer bunuelitos, pandebonitos y en fin esas cositas que tanto extranamos, por favor si alguien sabe que me lo diga dios se lo pagara.

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